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中华美食网油条独家

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食材明细

主料
  • 面粉约300克
  • 老面中华美食网1块
  • 小苏打1豆腐美食/4小勺
  • 清水过量
  • 4克左右
辅料
  • 植物油1年夜勺
  • 原味 口胃
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 通俗 难度

油条的做法步骤

  • 1之前做水煎包剩下的一块发面团,冷藏在冰箱,红河美食这个就是老面。
  • 2搅拌一下,扫除空气。这个老面充当酵母,没有老面用酵母粉便可
  • 3加入面粉、盐、小苏打
  • 4加水,和成优柔的有些粘手的面团
  • 5加一年夜勺植物油
  • 6把油揉进面团,揉均匀,此时面团很软,仍有些粘手
  • 7废弛很是钟左右,再揉揉,面团会更特殊很是细平滑腻
  • 8下手把面团拾掇清算发展条,概况抹油
  • 9用保鲜膜把面团松松地包裹起来,留解缆酵空间
  • 10为避免串味,把面团再放入保鲜袋中,置冰箱冷藏发酵留宿
  • 11这是发好的面团
  • 12去掉落保鲜膜,无需揉搓,直接下手按发展方形面片,厚度年夜约1.5七台河美食厘米。
  • 13切成二指宽的面段
  • 14每个面段再一分为二
  • 15两两摞在一同
  • 16用筷子在两头压一下,但不要压断,废弛几分钟
  • 17锅里油烧热(筷子放出来四周冒小泡),把废弛好的油条抻长后下入油锅,小火炸至,一再翻面,让其受热均匀,迅速膨胀
  • 18炸至油条膨胀,金黄酥脆便可捞出
  • 19立于厨房纸上吸去多余油脂
  • 20便宜安全油条,美味忧愁吃
来自 美食全国 烟雨心灵 的作品 应用的厨具:炒锅 所属分类: 主食   家常菜